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Hôte n°11 : La Goulette -Lot et Garonne (1ère semaine d'octobre)

la ferme de la Goulette est située sur les coteaux de Garonne avec 1,5 hectare de vigne, 1,5 hectare de verger diversifié et des prairies, conduits en bio, sans oublier un grand potager et une petite basse cour avec ses poules et ses oies. Myriam et Patrice transforment à la ferme des vinaigres de vin aromatisés, des confitures, des jus (ils font aussi du vin complètement nature, qui est parfois bon, parfois moins bon, et qui est à destination de la vinaigrerie... c'est un style qu'ils ont choisi et qui leur va bien!). Je suis arrivée pour les vendanges ce qui tombe bien , je partage mon petit espace avec Valentina une wwoofeuse russe de 63 ans qui parle peu français mais on arrive à communiquer un peu..elle est très volontaire et courageuse.. l'ambiance est très bonne ici, mes hôtes et leurs voisins sont extrêmement sympas ! L'entraide, la bonne humeur et les sourires rythment les journées. Myriam pige le vin 2 , 3 fois par jour pour remonter le jus du bas sur le chapeau de marc, en traversant plusieurs fois le chapeau le moût s'enrichit de matières notamment le tanin


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